Es un termino muy aplicado en la actualidad y lo consumimos muy cotidianamente, lo asociamos inmediatamente para referirnos a la salsa de tomate concentrada que también contiene azúcar, vinagre, sal, hierbas aromáticas, cebollas y especias.
En cuanto al origen de la palabra como tal, hay diferentes acepciones para la palabra “catsup” también llamada “Ketchup”, aunque se dice que en Inglaterra ya se usaba el término en el año de 1711 en donde se tienen datos escritos de esta palabra; se dice que el término vine del chino “kôechiap” cuyo significado sería algo así como “salsa de pescado en escabeche”. Aunque también se dice que el término puede venir de la palabra “ketsiap” un término empleado de la isla de Amoy muy cercana a China.
También se dice que este término puede venir de la palabra maya “Ketchup” palabra utilizada para la cocina yucateca; aunque el nombre como actualmente lo conocemos “Ketchup” apareció publicado en la prensa por primera vez en el año de 1690 y como “catsup” después de un siglo en el año de 1711.
No hay comentarios:
Publicar un comentario