Este es un vocablo conocidísimo no solo el América latina sino en todo el mundo, y sabemos perfectamente que se un platillo de comida rápida el cual incluye una salchicha sobre un pan que generalmente va aderezado con catsup y mostaza pero sabemos ¿de donde proviene el nombre para este bocadillo?
El origen de esta comida viene del año de 1852 cuando un carnicero Alemán invento un embutido de carne picada y compactado en una tripa de puerco que bautizo como el lugar donde la había creado “Frankfurd”; este embutido que posteriormente conoceríamos como salchicha estaba compactado con diferentes partes de cerdo y condimentado con algunas especies y en realidad estaba hecho para que se hiciera asado, y a la población le gusto mucho su producto, al grado que poco a poco se fue volviendo muchísimo su consumo y fabricación.
Esta receta fue copiada miles de veces y otro carnicero el cual no tengo el dato, tuvo buena aceptación con un embutido un poco menos gordo y de un sabor mas suave, este embutido tuvo gran auge y fue bautizado como “Dachshund” que es la raza del perro que tenía, una especie de lo que actualmente conocemos como perro salchicha.
El paso trascendental al bocadillo que conocemos hoy como “hot dog” lo dio un visionario llamado Harry Mosley el cual introdujo un platillo dentro de los estadios de baseball el cual llevaba salchicha al centro de un pan y aderezado con catsup; este se vendió cada día un poco más y su éxito fue rotundo; aunque en 1913 fue publicado un artículo en un periódico de circulación nacional una caricatura la cual decía que la procedencia de la carne para elaborar este platillo de los estadios de baseball era de procedencia dudosa y ponía a un perro salchicha entre dos panes, lo único que logró esta caricatura fue popularizar más el nuevo snack y darle el sobrenombre de “hot dog” como actualmente lo conocemos, por la caricatura publicada por T.A.D. Dogan; así que es a este caricaturista que debemos el nombre comercial de los hoy famosos “hochos” , “perritos” o como se les diga en su país.
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