Entramos al cine y el primer aroma que entra en nuestra nariz es ese agradable olor al de la mantequilla haciendo las ricas palomitas de maíz que compraremos para ver nuestra película, pero cuando nos formamos en la cola de la dulcería tan solo escuchamos los tronidos de esos granos tronando para poder ser ingeridos; pero alguna vez nos hemos puesto a pensar ¿Por qué es que los granos truenan para convertirse en palomitas?
Es algo que al investigar me causo gran asombro y me llamó muchísimo la atención por eso lo comparto con ustedes; a pesar de que hay diversos tipos de maíz no notos son viables para realizar las famosa palomitas de maíz, los que son ideales son aquellos que presenten como característica los que tengan una corteza gruesa e impermeable esto es importante porque estos granos contienen una cierta cantidad de agua en su núcleo almidonado y justo cuando esta semilla comienza ser calentada aproximadamente entre unos 100 y 175 grados centígrados el agua se transforma en vapor y esto provoca que por la dureza e impermeabilidad de el grano este vapor no tenga por donde salir lo que ocasiona que el grano explote al genera unas 9 atmósferas en su interior.
Esto realiza que dicha explosión haga que el grano se volteé de dentro hacia afuera y esto provoca que se tenga una expansión repentina por parte de la endosperma que es el núcleo almidonado lo que podemos ver como espuma blanca de las palomitas.
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